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tortilla de esparragos blancos troceados y jamon serrano picadito

Para dos personas.

INGREDIENTES: Una lata de espárragos blancos

Sal al gusto, 4 huevos Xl

Aceite de oliva

50 gr. de jamón serrano picadito

Elaboración: Se baten los espárragos blancos con los huevos y el jamón picadito, no se le echa sal porque ya de por sí lleva sal el jamón, se echa la mezcla en una sartén con aceite de oliva muy caliente y cuando cuaje el huevo se baja el fuego, cuando esté se le da la vuelta y se sube el fuego, cuando cuaje el huevo se vuelve a bajar el fuego y así por ambos lados, hasta que esté hecha. Se puede comer con ensalada, carnes o pescados.


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