tortilla de esparragos verdes trigueros

Escrito por lasrecetasdecocinadecelia 05-01-2018 en celia. Comentarios (0)

Ingredientes: 100 gr. de espárragos verdes ya limpios, troceados y cocidos con un poco de sal.

4 huevos

Sal al gusto

Aceite de oliva

Elaboración: Se baten los huevos con los espárragos ya cocidos y un poco de sal al gusto. Se echa la mezcla en una sartén con aceite de oliva muy caliente, luego se baja el fuego, cuando esté cuajado el huevo se le da la vuelta y se hace la misma operación, se sube el fuego dos minutos y luego a fuego lento hasta que esté hecha, se puede comer con ensalada de pimientos morrones asados y pelados y picaditos, con huevo duro picadito y cebolla picadita con sal ,aceite de oliva y muy poco vinagre, o con verduras salteadas o hervidas y aliñadas con aceite de oliva y sal al gusto.