Blog de lasrecetasdecocinadecelia

verduras

guisantes salteados con jamón

Escrito por lasrecetasdecocinadecelia 11-01-2018 en celia. Comentarios (0)

Ingredientes y elaboración:

Se cuecen los guisantes con agua y un poco de sal, una vez cocidos se escurren , aparte se sofríe una cebolla picadita, ajo picadito y perejíl con aceite de oliva, se echa el jamón o el beicon picadito y por último los guisantes, se marea un poco y listo para servir.


pimientos reojos o verdes rellenos y gratinados con queso mozzarella

Escrito por lasrecetasdecocinadecelia 11-01-2018 en celia. Comentarios (0)

Ingredientes:

4 pimientos rojos grandes se le corta solo la parte de arriba con las semillas y se tira.

400gr de carne picada

Beicon picadito

Sal, ajo picadito y pimienta negra molida

Mozzarella

1 cebolla picadita

Champiñones lavados y picaditos.

Elaboración:

Se sofrien la cebolla, el ajo, los champiñones, con sal y pimienta con aceite de oliva, hasta que esté sofreido se añade después la carne picada y se frie y por último el beicon. Ya tenemos el relleno. Se lo echaremos a los pimientos y encima el queso, se meterán en el horno precalentado a 200ºc, a gratinar y cuando el pimiento esté cocido ya  estará. Listo para servir.


berenjenas rellenas y gratinadas con bechamel

Escrito por lasrecetasdecocinadecelia 11-01-2018 en rubiño. Comentarios (0)

2 berenjenas grandes, se parten por la mitad, y con una cuchara se le saca la carne de la berenjena.

250 gr de carne picada

Bechamel

1 bolsita de queso rallado mozzarella

Elaboración:

Para la bechamel: 1 cebolla picadita se sofríe en 150 gr de  mantequilla, se le añade 3 cucharadas soperas de harina , se marea y se echa 1/2 litro de leche poco a poco con sal, pimienta negra, nuez moscada, para que se vaya cuajando sin parar de remover, hasta que cuaje. Ya tenemos la bechamel.  Aparte se sofríe una cebolla con aceite de oliva para freir la carne de la berenjena picadita, y cuando este pochadita se le echa la carne picada con sal y pimienta negra molida, cuando este frita se mezcla con la bechamel. Ya tenemos el relleno. Las cáscaras de las berenjenas se meten un poco a calentar en el microondas para que queden blanditas y se rellenan de todo lo anterior, una vez rellenadas se le echa el queso y se pone a gratinar con el horno precalentado a 200ºc, y cuando el queso esté fundido y doradito ya estarán listas para servir.


tomates rellenos frios y calientes

Escrito por lasrecetasdecocinadecelia 11-01-2018 en celia. Comentarios (0)

FRIOS:

1º de atún y mahonesa, se parten por la mitad y se les saca a los tomates toda la carne y pepitas y se rellena. Listo para servir.

2ºde palitos de mar con salsa rosa (mahonesa y ketchup), igual que el anterior.

CALIENTES Y GRATINADOS:

1º de quesos distintos. Se parten por la mitad y se le saca toda la carne y pepitas y se rellena, depués va al horno a 200ºc, hasta que el tomate quede bien cocido.

2º de arroz ya cocido y salteado con ajos y pollo desmigado, igual que el anterior.

3º de espinacas mezcladas con bechamel, que encima llevará una capa de queso mozzarella para gratinar igual que el anterior.


pimientos del piquillo rellenos y gratinados con crema

Escrito por lasrecetasdecocinadecelia 11-01-2018 en celia. Comentarios (0)

Ingredientes:

400 gr de pimientos del piquillo de lata ya rellenados con atún y mahonesa.

Crema: 1l de nata líquida y un chorreón de ketchup para que quede de color rosa.

1 bolsita de queso rallado de gratinar

Elaboración:

Se ponen los pimientos ya rellenados en una placa para horno en fila una debajo de otra y se echa la crema, encima de los pimientos se echa el queso y se pone al horno a 200ºc a gratinar, cuando haya cuajado la crema ya están hechos y listos para servir.